SMAKI TAJLANDII by EWELINA & POOK

WAKACJE W TAJLANDII

Planujesz wakacje w Tajlandii? Wybierasz się do Hua Hin? Zainspiruj się naszym autorskim planem i odwiedź Hua Hin na własną rękę.

Mamy jednak lepszy pomysł!

Skontaktuj się z nami, a dopasujemy plan do Twoich potrzeb. Stworzymy Tobie indywidualną wycieczkę jednodniową lub kilkudniowy program: pokażemy Ci najpiękniejsze miejsca w okolicy, odkryjemy przed Tobą Smaki Tajlandii i prawdziwą tajską codzienność. Zabierzemy Cię do naszych ulubionych miejsc, skosztujesz tradycyjnych potraw w lokalnym stylu. Dotrzesz z nami wszędzie tam, gdzie nie dociera przeciętny turysta.

Kto może znać lepiej Hua Hin, jeśli nie my? Ewelina i Pook – polsko-tajskie małżeństwo mieszkające w Hua Hin. 

kontakt: ewelina.thepphaboot@gmail.com

———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

SMAKI TAJLANDII by EWELINA & POOK

———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

DZIEŃ 1.

Przylot do Bangkoku. Bezpośredni przejazd do Hua Hin na lunch w restauracji, która oprócz powitania tradycyjną potrawą Pad Thai lub Fried Rice ze świeżymi owocami morza, krewetkami, kawałkami kraba, czy też kurczakiem, wieprzowiną, a w wersji wegetariańskiej – z tofu, zachwyci Cię pięknym widokiem na morze. Po posiłku przejazd do malowniczej miejscowości Sam Roi Yot. Zakwaterowanie w hotelu. Czas wolny na odpoczynek. Obiadokolacja na plaży, podziwianie zachodzącego słońca. Spacer po okolicy. Nocleg w Sam Roi Yot.

 

DZIEŃ 2.

Wyjazd do Hua Hin wczesnym rankiem. Zwyczajowe tajskie śniadanie: Morning Joke (gęsta zupa ryżowa na wodzie z dodatkami) i Patongo, które można przed spożyciem zanurzyć w  domowym mleku sojowym, tajskiej gorącej herbacie lub mleku kondensowanym. Całość popijemy Buoi – śliwkowym, nieco kwaśnym napojem owocowym lub Kai Luak – jajecznym shotem. W okolicach 06:30 – 07:00 weźmiemy udział w ceremonii porannego błogosławieństwa na plaży, wręczając buddyjskim mnichom zakupione wcześniej dary. Po wschodzie słońca wyruszymy na tajski masaż wykonywany przez osoby niewidome, wybrany według własnych upodobań. Po masażu poranna kawa w kawiarni urządzonej w tropikalnym stylu, która ma w swej ofercie także bogatą gamę lokalnych, oryginalnych piw rzemieślniczych. Następnie odwiedzimy Artist Village. Spacer po inspirującym centrum sztuki – odwiedzimy artystów w ich pracowniach.

Obiad o smaku najlepszego zielonego curry w mieście w towarzystwie placka Roti lub ryżu jaśminowego, Khao Phat Nam Liap lub świeżych Spring Rolls z tajskimi ziołami. Na deser przepyszne, tradycyjne, lekkie i delikatne, rozpływające się w ustach kokosowe puddingi zamknięte w porcelanowych miseczkach. Całości dopełni żółty napar z płatków chryzantemy wspomagający trawienie lub mleczna tajska herbata. Po posiłku zwiedzanie świątyń na górze Khao Takiab zwaną Małpią, podziwianie krajobrazu i spotkanie z jej dzikimi mieszkańcami. Karmienie małp. Zapoznanie z bogactwem azjatyckich owoców i warzyw – zakupy na lokalnym markecie, degustacje przeróżnych smakołyków, czas wolny.  Po drodze krótka wizyta w świątyni Wat Khao Noi z 360-cio stopniową panoramą miasta. Widok układającego się do snu Hua Hin podziwiamy z punktu widokowego Khao Hin Lek Fai. Powrót do hotelu. Kolacja na plaży. Nocleg w Sam Roi Yot.

 

 

 

 

 

 

 

 

DZIEŃ 3.

Przejazd do pobliskiej wioski rybackiej –  Pran Buri, potocznie nazywanej Krainą Kalmarów. Śniadanie i poranna kawa w lokalnym stylu z widokiem na morze. Specjalnością tego miejsca jest Pad Kra Pao, Tom Yum Kung oraz przepyszna sałatka Som Tam z zielonej, świeżej papai – klasyczna tajska potrawa wywodząca się z Isan, północno-wschodniego regionu Tajlandii. Chwila relaksu na plaży. Zwiedzanie niezwykłej świątyni, jednej z piękniejszych w tym regionie, łączącej style trzech krajów: Tajlandii, Birmy oraz Indii, następnie krótki przystanek pośród ananasowych pól, zakup świeżych ananasów oraz degustacja charakterystycznego smakołyku dla Pran BuriSub Pa Rod Guan.

Po wizycie na lokalnym markecie w Pran Buri, zwiedzanie Chao Mae Tubtim Thong Shrine, chińskiej świątyni górującej na zielonym wzgórzu ponad rzeką Pran Buri, strzeżonej przez swoją patronkę – wielką krokodylicę, która według wierzeń zamieszkuje okoliczne wody. Obserwacja rytuałów, odczytywanie buddyjskich wróżb. Przejazd do Khao Kalok. Czas wolny na zregenerowanie sił. Obiad w niezwykle czarującym miejscu, u podnóża góry na plaży Khao Kalok. Przyjemna, rekreacyjna wspinaczka na górę, z której rozpościerają się zachwycające widoki, zejście na drugą jej stronę, skrywaną przez naturę. Czas wolny, plażowanie, kąpiele słoneczne i wodne, relaks. Powrót do hotelu. Nocleg w Sam Roi Yot.

 

 

 

 

DZIEŃ 4.

Wyjazd wczesnym rankiem. Lekkie śniadanie w jednym z barów serwujących najbardziej smakowite dania wegetariańskie w Hua Hin. Magia tajskiej kuchni bez mięsa. 07:00 – podróż pociągiem do Phetchaburi. Z dworca dojazd mini vanem do jaskini Khao Luang Cave, skrywającej w swych ogromnych korytarzach zdobionych stalaktytami, imponującą świątynię. Poranne godziny pozwolą obserwować blask promieni słonecznych, wpadających do jej wnętrza przez naturalny otwór. Lunch w Phetchaburi: najbardziej wyśmienity w regionie, tradycyjny rosół wołowy z makaronem – Beef Noodle.

Po posiłku wjazd kolejką linową na szczyt Khao Wang z górującym ponad miastem Phra Nakhon Khiri – pałacem królewskim. Zwiedzanie letniej rezydencji króla Ramy IV oraz Ramy V wraz z przynależącymi do niego świątyniami oraz Muzeum Narodowym. Zjazd kolejką i spacer na smaczny posiłek w lokalnym wydaniu: Ho Mok – makaron ryżowy z ciastem rybnym, ważny element narodowej tradycji kulinarnej. Degustacja powszechnie znanego, oryginalnego deseru, pochodzącego z prowincji Phetchaburi, który został stworzony specjalnie dla króla. Niegdyś, uważany za królewską kuchnię, spożywany wyłącznie przez władcę, dziś dostępny wszystkim – Khao Chae.

Krótki spacer w celu obejrzenia świątyni Wat Mahathat, położonej w starej części miasta Phetchaburi z wąskimi uliczkami i drewnianymi domami. Przejazd do Cha-Am na nocny market przy samej plaży. Czas wolny, możliwość zakupu pamiątek, delektowania się lokalnymi specjałami, świeżymi owocami morza i suszonymi kalmarami, z których słynie to nadmorskie miasteczko. Powrót do hotelu. Nocleg w Sam Roi Yot.

 

 

DZIEŃ 5.

Śniadanie w hotelu. Czas wolny. W okolicach południa wyjazd do lasu mangrowego w Pran Buri. Relaksujący spacer po drewnianej kładce przez sam środek przepięknie zachowanego lasu namorzynowego. Oglądanie okolicy z wieżyczki widokowej. Przejazd na aromatyczną kawę serwowaną prosto z mobilnego baru kawowego przy plaży. Zwiedzanie bajecznego kompleksu świątynnego Khao Tao, przejście na ukryty za wzgórzem piękny odcinek plaży Sai Noi. Przejazd do Hua Hin.

Tradycyjny obiad w znanej głównie lokalnym ludziom restauracji prowadzonej przez tajską rodzinę. Przejście niezauważalnym z ulicy, wąskim korytarzem do starego, drewnianego domu na palach, położonego nad wodą, z widokiem na morze. Zakupy świeżych owoców i warzyw na lokalnym markecie. Chętni mogą kupić banany, które podarują małpom zamieszkującym jeden z wielu punktów widokowych Khao Hin Lek Fai. Odpoczynek w Seenspace – jedynej w Tajlandii galerii handlowej położonej tuż przy samej plaży, miejscu rozrywki, wydarzeń kulturalnych i relaksu. Czas wolny. Spacer po nocnym markecie w Hua Hin. Kulinarne popisy mistrzów ulicznej kuchni, buchający ogień z woków, świeże ostrygi, krewetki i homary w gigantycznych rozmiarach. Czas wolny. Powrót do hotelu. Nocleg w Sam Roi Yot.

 

 

 

 

 

 

DZIEŃ 6.

Śniadanie w hotelu. Po posiłku wyjazd do pobliskiego Parku Narodowego Khao Sam Roi Yot, prawdziwej perły prowincji Prachuap Khiri Khan. Najbardziej znaną atrakcją tego miejsca jest Jaskinia Phraya Nakhon, której niezapomnianego charakteru dodaje stojący w jej wnętrzu pawilon Phra Thinang Khuha Kharuhat, wybudowany w 1890 roku dla upamiętnienia wizyty króla Ramy V. Spektakularny widok potęgują wpadające do jaskini promienie słoneczne, oświetlające jej bajeczne wnętrze. Zwiedzanie parku, wspinaczka, spacer wśród wapiennych wzgórz, podziwianie różnorodności natury z wielu punktów widokowych, m.in. Khao Daeng Viewpoint. Khao Sam Roi Yot to jedno z najpiękniejszych miejsc w Tajlandii.

Obiad w restauracji przy plaży Suan Son, znajdującej się na terenie tajskiej bazy wojskowej. Kulinarnych doznań dostarczą m.in.: wyborna zupa na mleku kokosowym – Tom Kha Gai, sałatka FishCatfish, czy też Pad Pak Boong – jedna z najpopularniejszych potraw w Tajlandii, która powinna być na szczycie listy must eat choćby ze względu na to, iż wodny szpinak jest trudno dostępny na Zachodzie. Relaks na plaży do zachodu słońca.

Wieczorem przejazd na Cicada Market (oraz sąsiadujący z nim Tamarind Market). Czas wolny na weekendowym markecie, który integruje kulturę i sztukę ze stylem życia, łączy twórców z odbiorcami, miłośnikami sztuki, zaspokaja potrzeby najbardziej wymagających smakoszy i degustatorów. Lokalni rzemieślnicy sprzedają tutaj swoje wyroby, artyści wystawiają swoje dzieła, oryginalną biżuterię i akcesoria, projektanci sprzedają kolekcje ubrań i toreb. Miejscu towarzyszy wspaniała atmosfera, lśniące dekoracje, muzyka na żywo, psie show, wystawy i spektakle. Większość wystawców to młodzi ludzie, studenci lub absolwenci szkół artystycznych. W strefie żywności Cicada Cuisine odwiedzający mogą wybierać spośród szerokiej palety lokalnych i międzynarodowych przysmaków: grillowane owoce morza, Pad Thai, różne formy dań na bazie ryżu, smażone małże, słodkie desery, a także dania włoskie, francuskie, czy amerykańskie. Powrót do hotelu. Nocleg w Sam Roi Yot.

DZIEŃ 7.

Śniadanie w hotelu. Przejazd do Damnoen Saduak, gdzie znajduje się najsłynniejszy targ wodny. Lunch w postaci egzotycznych owoców, drobnych przekąsek i lokalnych, wyszukanych specjałów zakupionych prosto z łodzi. Spacer wzdłuż rzeki i obserwacja codziennego życia sprzedawców, wyjście poza turystyczną część Damnoen Saduak. Przejazd do Amphawy, niewielkiego prowincjonalnego miasteczka, skrywającego mniej popularny pływający market, któremu towarzyszy o wiele bardziej lokalny, spokojny i kameralny klimat. Rejs łodzią przez rzekę Mae Klong w celu obejrzenia okolicznych świątyń (ok. pięciu), podczas każdego przystanku uczestnicy rejsu mają 15 minut na zwiedzanie.

Zakwaterowanie w jednym z hoteli położonych na rzece Mae Klong w miejscowości Amphawa.Czas wolny na odpoczynek. Kolacja na rzece, odkrywanie kolejnych smaków tajskiej kuchni, np. słynnych w tym regionie Hoi Shell Yangwyjątkowo delikatnych, grillowanych w tajskim stylu przegrzebków, czy też Crispy Fried Mussel Pancakes. Na deser tradycyjny deser Khao Lam – słodki Sticky Rice (lepki ryż) grillowany w bambusowej tubie. Około godziny 20:00 rejs łodzią po kanałach w celu obserwowania naturalnego widowiska odgrywanego przez mieszkające w pobliżu rzeki świetliki świętojańskie. Powrót do hotelu. Nocleg w Amphawa.

 

 

DZIEŃ 8.

Śniadanie w hotelu. Wyjazd do miejscowości Samut Songkram w celu odwiedzenia Maeklong Railway Market, bazaru zawdzięczającemu sławę i popularność przebiegającym przez jego środek czynnym torom kolejowym, przez które przejeżdża pociąg. Sprzedawcy składają w pośpiechu swoje stoiska przed nadjeżdżającym wagonem, biorą na ręce śpiące dzieci, zabierają wystające ponad szyny świeże owoce i warzywa, by za chwilę, gdy tylko przejedzie pociąg, znów je rozłożyć. Czynność powtarzana kilka razy dziennie, ku uciesze rozentuzjazmowanych turystów.

 

 

Następnie wizyta w wiosce Don Hoi Lot, która odkryje przed uczestnikami wycieczki kulisy codziennego życia Tajów. Dla chętnych przewidziana atrakcja: poszukiwanie okładniczek – podłużnych małży przypominających brzytwy. Wykopane z mułu znaleziska można przekazać do restauracji, gdzie zostaną przygotowane przez szefa kuchni do spożycia. Następnie wyruszymy na Pola Soli w Khlong Khon, by zobaczyć, jak w Tajlandii pozyskuje się sól. Woda morska wylewana jest na kwadratowy kawałek pola, po czym naturalnie odparowuje. W tradycyjny, ręczny sposób jest przesypywana oraz oczyszczana, co pozwala zachować jej zdrowotne właściwości. Wyruszymy do Cha-Am, po drodze kupując jedzenie na wynos od lokalnej ludności. Kolację spożyjemy na tarasie domu leżącego u podnóża góry Nayang Bat Cave, wyczekując niezapomnianego spektaklu reżyserowanego przez naturę. O 18:20 rozpocznie się pokaz – nietoperze wylecą ze swoich jam w poszukiwaniu pożywienia, w oddali malując przepiękne spirale na niebie. Powrót do Hua Hin. Zakwaterowanie w hotelu. Czas wolny.

  

 

 

DZIEŃ 9.

Śniadanie w hotelu. Wczesnym rankiem wyruszymy do Prachuap Khiri Khan, stolicy prowincji o tej samej nazwie. Zwiedzanie zaczniemy od wspinaczki na świętą górę Khao Lom Muak, u podnóża której znajduje się sanktuarium Sarn Chao Pho Khao Lommuak. Teren zamieszkują przesympatyczne małpy Dusky Langur, które w trakcie wędrówki można obserwować w ich naturalnym środowisku. Ze szczytu rozciąga się niezwykle efektowna sceneria trzech zatok: Ao Noi, Ao Prachuap i Ao Manao. Ze względu na fantastyczne położenie Prachuap Khiri Khan nazywane jest Miastem Trzech ZatokThe Town of Three Bays.

Po przerwie na kawę, wybierzemy się na teren bazy wojskowej Wing 5 – rajską plażę Ao Manao, aby w dalszym ciągu podziwiać piękno widoków, które bardziej kojarzą się z Morzem Andamańskim niż z Zatoką Tajlandzką. Całodniowy relaks na plaży, czas wolny na odpoczynek, kąpiele wodne i słoneczne. Po lunchu oryginalny deser – tajskie smażone lody. Dla chętnych wycieczka do Świątyni Małp, Thammikaram Worawihan Temple. Aby się do niej dostać, należy pokonać 396 schodów. Niezapomniane widoki rekompensują wysiłek. Obiadokolacja w pobliskiej wiosce rybackiej: bogactwo street food & sea food w lokalnym stylu. Spacer po głównej ulicy w poszukiwaniu nieznanych jeszcze smaków. Delektowanie się tradycyjnymi deserami według własnych upodobań: Khanom Khrok, Mango Sticky Rice, Khanom Bueang, Thong yip, Khao Tom Mad, czy też Khanom Tokyo. Powrót do hotelu w Hua Hin.

 

 

 

 

 

DZIEŃ 10.

Śniadanie w ulicznej restauracji serwującej ryż z ponad czterdziestoma różnymi dodatkami do wyboru, m.in. tajska pikantna makrela – Yam Pla Tu, słodka smażona dynia z jajkami – Pad Fak Thong, Phanaeng Curry o orzechowym posmaku, Hoy Lai Pad Num Prik Praosmażone małże w paście chilli oraz zupa Tom Jab Chai. Wśród ogromnego wyboru deserów odnaleźć można np. banany, czarną fasolę lub kukurydzę z mlekiem kokosowym. Po powrocie do hotelu poznamy Tajniki Tajskiej Kuchni podczas trzygodzinnych warsztatów kulinarnych. Lunch w formie degustacji przygotowanych wcześniej potraw.

Wyjazd do Wat Huai Mongkhon, gdzie znajduje się największy posąg mnicha Luang Pu Thuat (niemal dwunastometrowy), do którego przybywają pielgrzymi, prosząc o szczęście, zdrowie, pomyślność i bogactwo. Znany ze swoich cudów miał m.in. przemieniać wodę morską w pitną. W drodze powrotnej zatrzymamy się na farmie ekologicznej. Wieczorem odwiedzimy Plearn Wan, który jak wehikuł czasu, zabierze nas do Hua Hin lat 50. Panująca atmosfera wewnątrz drewnianej konstrukcji tego centrum handlowego przypomina jarmarki świątynne sprzed lat. Czas wolny. Powrót do hotelu. Nocleg w Hua Hin.

 

 

DZIEŃ 11.

Śniadanie w hotelu. Wczesnym rankiem wyjazd nad wodospad Pala-U Waterfall. Wodospad ma 15 poziomów, zakładamy pokonanie 5-ciu pierwszych poziomów. Piknik w dżungli, odpoczynek. W drodze powrotnej odwiedzimy niewielką jaskinię Lub Lae Cave. Obiad w północnym stylu – Northern Thai Food. Poznamy rewelacyjny smak Khao Soi i wyjątkowość Khanom Jeen Nam Ngiaw. Sai Aua, wykwintna kiełbasa z północnej części Tajlandii, podsyci rozkosz podniebienia, docenią ją wielbiciele tradycyjnych wędlin. Po posiłku, około godziny 14:30 wyruszymy zregenerować ciała i umysły do tradycyjnej tajskiej sauny prowadzonej przez buddyjskich mnichów. Po krótkim powrocie do hotelu w celu odświeżenia, kolacja w eleganckiej restauracji usytuowanej tuż przy plaży.  Po kolacji wybierzemy się na Night Market lub Cicada Market  – ostatnie zakupy przed wyjazdem z Hua Hin. Powrót do hotelu. Nocleg w Hua Hin.

 

 

 

DZIEŃ 12.

Wyjazd wczesnym rankiem do Bangkoku.