codzienność w Tajlandii • Ewelina Thepphaboot

SONGKRAN FESTIWAL 2565 – CELEBRACJA NOWEGO ROKU W WAT SAKET W BANGKOKU

SONGKRAN FESTIWAL – NOWY ROK W TAJLANDII Już za dwa dni rozpocznie się celebracja Nowego Roku. Nie tylko w Tajlandii, ale także w sąsiednich krajach, jak Kambodża i Laos. Festiwal każdego roku rozpoczyna się 13-go kwietnia i trwa do 15-go…

JAK SMAKUJE KROKODYL? – ŚNIADANIE U WUJKA NENG

Wujek Neng od ponad 35 lat przełamuje rutynę związaną z tradycyjnym patongo i tworzy pączki w oryginalnym wydaniu. Śniadanie u Wujka Neng to ogromna frajda! Patongo nadziewa się tutaj na patyk, a ciasto przybiera przeróżne kształty. Zjeść można krokodyla, słonia,…

świeża sałatka som tam ze świeżej papai gotowa do spożycia

SOM TAM – SAŁATKA Z ZIELONEJ PAPAI

Som Tam pochodzi z połączenia dwóch słów. Som oznacza kwaśny, natomiast Tam oznacza używanie tłuczka do uderzania lub wgniatania. Tłuczona sałatka z niedojrzałej papai z różnymi dodatkami to ekstremalnie popularne danie w Tajlandii. ZDJĘCIA Z TEGO WPISU MOŻNA KUPIĆ TUTAJ…

kobieta trzymająca jackfruity owoce chlebowca rosnące na drzewie

JACKFRUIT – NAJWIĘKSZY OWOC NA ŚWIECIE

JACKFRUIT • CO TO ZA OWOC? • Jackfruit to jeden z moich ulubionych owoców i ciekawostka – największy owoc na Ziemi. Choć chętnie się nim zajadam od wielu lat, to o tym, że dla wegan i wegetarian stanowi zamiennik mięsa…

Nam Tao Hoo - domowe mleko sojowe do kupienia na ulicach Tajlandii.

DOMOWY NAPÓJ SOJOWY PROSTO Z PLASTIKOWEGO WORKA

Nie jest to może mleko sojowe z Biedronki, uwielbiany przez wielu napój Oatly, czy sojowe waniliowe firmy Alpro, po które wyskakiwałam do REWE. Ale uwierzcie mi, że domowe sojowe z plastikowego worka w Tajlandii jest lepsze niż wszystko to, co…

Khai Pam to grillowane jajko, tradycyjna przekąska w stylu Lanna. Smaki Tajlandii.

KHAI PAM – JAJKO O ZAPACHU LIŚCI BANANOWCA

Jajko o zapachu liści bananowca, Khai Pam, jest tradycyjną przekąską w stylu Lanna. To jajeczne danie znajdziemy na północy Tajlandii. Choć tak naprawdę nie jest to łatwe nawet w samym Chiang Mai. Warto jednak wybrać się na poszukiwania tego lokalnego…

SKĄD W TAJLANDII WZIĘŁY SIĘ TUK-TUKI?

Autoriksza nazywana tuk-tukiem to klasyczny symbol Tajlandii. Przejażdżka tym trójkołowym pojazdem, który pełni rolę taksówki jest fantastyczną atrakcją. Niekiedy może dostarczyć pasażerom sporej dawki adrenaliny, a cena przejazdu niemal zawsze uzależniona jest od umiejętności targowania się. Kawa? Jasne, uwielbiam! Dzięki!…

TAJSKIE LODY KOKOSOWE – SMAKI TAJLANDII

Obowiązkowym punktem programu zwiedzania Blue Temple w Chiang Rai są tajskie lody kokosowe serwowane na przyświątynnych straganach. Lody kokosowe cieszą się wielką popularnością w Tajlandii, nie tylko wśród turystów. Uwielbiają je także Tajowie. I choć niemal wszystkie bez wyjątku są…

KHANOM TUAY – DESER W PORCELANOWEJ MISECZCE

Pierwsza granatowa obwódka zamyka puddingowy krążek. Ten smakuje najlepiej wyjadany łyżeczką wprost z ceramicznego naczynka. Łyżeczka musi być mała. Pozwoli na dłuższą degustację, więcej zanurzeń w tym kremowym deserze. Druga granatowa otoczka znajduje się tuż pod galaretowatą warstwą przekąski. Ukazuje…

THAI NOODLE SOUP – SMAKI TAJLANDII

MICHA PEŁNA NOODLE SOUP Thai Noodle Soup (Kuay Teaw) to potrawa, którą można znaleźć w Tajlandii na każdym rogu ulicy, od północy do północy. Bez względu na to, gdzie akurat jesteśmy. Zarówno w większym mieście, będąc w samej stolicy, czy…

ROTI – SMAKI TAJLANDII

Sprzedawca chwyta kulkę i dłonią ugniata ją na placek. Ten podrzuca, przewraca, uciska z drugiej strony. Palcami zwinnie rozciąga masę, klepie nią o stalową powierzchnię ulicznego wózka. Cienkie jak pergamin, mięciutkie ciasto wibruje w powietrzu, rozciągając się od uderzeń do…

TODDY PALM FRUITS – OWOCE PALMY CUKROWEJ

Spoglądam przez okno i bez użycia nawigacji z łatwością określam swoje położenie. Wystarczy obserwować zmieniający się krajobraz i wiedzieć, że tak gęsto porośnięte palmami cukrowymi jest tylko Phetchaburi. Pośród pól ryżowych wyrastają wysokie drzewa, których doliczyć się można tutaj więcej…

KHAO SOI – SMAKI TAJLANDII

KHAO SOI – TAK SMAKUJE PÓŁNOCNA TAJLANDIA KHAO SOI – SMAK PÓŁNOCNEJ TAJLANDII, KTÓRY TRZEBA POZNAĆ Tajska kuchnia potrafi zaskoczyć. Nie tylko intensywnością przypraw i ostrością, ale też połączeniami smaków, których w takim wydaniu nie spotkamy nigdzie indziej na świecie.…

MIANG KHAM – SMAKI TAJLANDII

TRADYCYJNA TAJSKA PRZEKĄSKA Wyplujesz i znienawidzisz, żywiołowo wycierając chusteczką zalegające w kącikach ust resztki. Przeklinając w myślach twórcę tej przekąski, zapragniesz jak najszybciej zapomnieć o tym, czego właśnie spróbowałeś. Bądź przeciwnie – pokochasz ten smak bezgranicznie i stwierdzisz, że jeden…

GOLDEN PLACE – ZAKUPY W TAJLANDII

ZAKUPY W TAJLANDII Wiele osób w trakcie swoich wakacji już na samym początku urlopu zastanawia się, w jaki sposób może choć kawałek Tajlandii zabrać ze sobą do domu. Oczarowani kuchnią szukają przypraw i past curry, pragną kupić bazę do zupy…

KANOM JEEN – SMAKI TAJLANDII

Kanom Jeen to nic innego jak cieniutki i miękki makaron, który powstaje ze sfermentowanego ryżu. Podaje się go wraz z różnymi rodzajami curry. Do wyboru jest zazwyczaj curry rybne, zielone, czerwone lub orzechowe. ŚPIESZMY SIĘ JEŚĆ W DOBRYCH MIEJSCACH Śpieszmy…

NASIONA LOTOSU – TASTE IT!

Wystarczy rozłamać owoc i kolejno wyciągać nasiona, bądź pozostawiając go w nienaruszonym stanie – wyskubywać zawartość. Nasionka należy obrać z łupiny, a kremowy środek przepołowić. W jego wnętrzu kryje się bowiem zielony zarodek, który jest niezwykle gorzki. Oczyszczoną w ten…

DUCHY LUBIĄ KINO – SANGKHLABURI

GÓRSKIE SERPENTYNY Od kilku godzin kurczowo trzymam się siedzenia. Pokonywanie górskich serpentyn, tonących w bujnej zieleni tropikalnej dżungli, srebrnym samochodem z 1995 roku jest nie tylko wyjściem poza strefę własnego komfortu, to wyrzeczenie się poczucia bezpieczeństwa. Zaprzedanie życia kierowcy. Styl…

TAJSKIE DESERY: THONG MUAN (ทองม้วนสด)

Thong Muan (ทองม้วนสด) to jeden z tradycyjnych tajskich deserów. Waflowe rurki można dostać niemal w każdym sklepie. Ofoliowane, opieczętowane, z naklejoną datą ważności nie wyróżniają się spośród całego mnóstwa torebeczek z innymi przysmakami sprzedawanych na bazarach. Ciepłe Thong Muan smakują…

JAK WYNAJĄĆ DOM W TAJLANDII? [HUA HIN • 2015-2018]

JAK WYNAJĄĆ DOM W TAJLANDII? Nie jest to wcale takie trudne. Podstawowa różnica pomiędzy wynajmem kawalerki w Warszawie a znalezieniem domu w Tajlandii (po ostatnim pobycie w Warszawie nadal nie mogę uwierzyć, że pieniądze, które płaciliśmy za wynajem kawalerki =…