Sam koncept kawiarni na pokładzie starego samolotu nie jest w Tajlandii niczym nowym.
Około 160 km na południowy wschód od Bangkoku, w prowincji Chonburi, znajduje się Airbus A330, którego wnętrze zostało przekształcone kilka lat temu w kawiarnię – 331 Station Coffee War. Chang Chui Plane Night Market to nocny market w Bangkoku, którego główną atrakcją jest wycofany z eksploatacji samolot Lockheed L-1011 TriStar. Jego wnętrze skrywa ekskluzywną restaurację Na-Oh.
Właściciele 747 Cafe chcąc uczynić to miejsce wyjątkowym, stanęli przed trudnym wyzwaniem. Aby wyróżnić się na tle innych tego typu miejsc, stworzyli we wnętrzu Boeinga 747 największą kawiarnię samolotową na świecie. Ciekawostką jest, że samolot został przetransportowany do Lat Krabang z lotniska Suvarnabhumi. W tym celu wykwalifikowany zespół techniczny rozłożył Boeinga 747 na osiem części, aby mogły zostać przetransportowane do właściwej lokalizacji. Prace nad złożeniem samolotu w całość trwały ponad trzy miesiące. Całkowita inwestycja, od zakupu jambo jeta po jego metamorfozę i przekształcenie w kawiarnię, kosztowała około 50 milionów tajskich bahtów (ponad sześć milionów złotych).