Khai Pam to grillowane jajko, tradycyjna przekąska w stylu Lanna. Smaki Tajlandii.

KHAI PAM – JAJKO O ZAPACHU LIŚCI BANANOWCA

Jajko o zapachu liści bananowca, Khai Pam, jest tradycyjną przekąską w stylu Lanna. To jajeczne danie znajdziemy na północy Tajlandii. Choć tak naprawdę nie jest to łatwe nawet w samym Chiang Mai. Warto jednak wybrać się na poszukiwania tego lokalnego przysmaku. Khai Pam smakuje pysznie!

Postaw mi kawę na buycoffee.to Kawa? Jasne, uwielbiam! Dzięki! Chodź, opowiem Ci o Tajlandii!

Z grillowanym jajkiem Khai Pam spotkałam się po raz pierwszy w wiosce Mae Kampong. Smak cieplutkiego omletu, sprzedawanego prosto z węglowego piecyka, pozostał w mojej pamięci na długo. Kilka dni temu wróciłam na kilka godzin do Mae Kampong. Pierwsze kroki skierowałam właśnie tam – do drewnianej budki oferującej Khai Pam. Radość wielka!

Jeśli ominęły Cię wpisy z przepięknej wioski Mae Kampong, koniecznie zajrzyj tutaj:

BAAN MAE KAMPONG – 2 DNI + 1 NOC

Jeśli ominął Cię poprzedni wpis o wiosce Mae Kampong w prowincji Chiang Mai, koniecznie zajrzyj tutaj: Mae Kampong – Chiang Mai.   Baan Mae Kampong to jedna z pierwszych

CZYTAJ WIĘCEJ

MAE KAMPONG – CHIANG MAI

Mae Kampong to urocza górska wioska w prowincji Chiang Mai. Wiecznie zielone wzgórza otulają ze wszystkich stron tradycyjne tajskie domy rozsypane w niewielkiej kotlinie. Codzienność pachnie tutaj lasem i ma smak

CZYTAJ WIĘCEJ

Khai Pam przygotowywany jest na węglowym piecyku, na którym zazwyczaj leży metalowa kratka. To na niej usadawiane są łódeczki z liści bananowca, do których wcześniej wlewa się jajka. Po podgrzaniu jajka przypominają konsystencją omlet. Zielone liście bananowca dodają im wspaniałego aromatu.

Składniki według tradycyjnej receptury to: jajka, sól, przyprawy, posiekana dymka, świeże chilli, czosnek oraz trawa cytrynowa. Dzisiaj bardzo często sprzedawcy Khai Pam próbują zwabić turystów, tworząc różne wariacje tego przysmaku. Ponoć można kupić Khai Pam z dodatkiem jaj mrówek, które cieszą się popularnością wśród Tajów. Wśród bardziej standardowych dodatków znajdziemy takie składniki, jak: krewetki, kalmary, wieprzowina, paluszki krabowe, czy grzyby shiitake.

Zakupiony przysmak Khai Pam można doprawić według własnych upodobań. Następnie jego zawartość wygrzebuje się z zielonej łódeczki. Żeby nie było tak do końca ekologicznie – plastikową łyżeczką.

Postaw mi kawę na buycoffee.to Kawa? Jasne, uwielbiam! Dzięki! Chodź, opowiem Ci o Tajlandii!

Dodaj komentarz

error:
Otwórz Chat
1
CZEŚĆ! Tu Ewelina!
Świetnie, że jesteś!
W czym mogę Ci pomóc?

Dalsze przeglądanie tej strony oznacza, że zgadzasz się z Polityką Prywatności. więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close